2020年7月2日木曜日

アレンジレシピ・イカミソカリーうどんをつくったよ。

ちくわです。
簡単に作れる、「イカミソカリーうどん」を作りました。

濃厚なイカの香りと出汁の相性は抜群。間違いなく美味しいアレンジレシピです。今回は簡単に作れるよう、めんつゆを使って作りましたが、かつお節やいりこ、昆布でだしを取り、塩・薄口醬油でうどんだしを作って、<だし>に代用してもおいしく作れます。

【材料(1〜2人分)】
麺(冷凍もしくは手打ち)・・1~2玉
イカミソカリー・・・・・・・1パック
好きな具材・・・・・・・・・適量(例:ジャガイモ1個と玉ねぎ1個)
卵黄・・・・・・・・・・・・1個~2個
ねぎ(小口切り)・・・・・・適量
水溶き片栗粉・・・・・・・・大さじ2
塩・・・・・・・・・・・・・少々

<だし>
水(またはいりこ出汁)・・・200g
めんつゆ・・・・・・・・・・大さじ2
お酒・・・・・・・・・・・・大さじ2

【作り方】
1. 麺を解凍するためのお湯を沸かしておく。(生麺の場合は、時間がかかるため茹で始める。)
2. 具材を細かく切り、鍋で炒める。(根菜を使う場合は、あらかじめ茹でておくか、電子レンジで火を通しておく。ジャガイモ一個だと500w4~5分)
3. 具材に十分火が通ったらイカミソカリーを入れ、<だし>を加える
4. 麺を沸騰したお湯で解凍する。十分ほぐれたら、氷水(流水でも可)でよく洗いシメる。
5. 麺を3.に入れ温める。塩で味を調える。
6. 火を止めて、水溶き片栗粉を回しかけ、とろみをつける。
7. 十分温まったら、深めの丼にいれ、上に卵黄とねぎを盛り付ける。
8. 完成!(辛いのがお好みであれば、粉とうがらしをふりかけても美味しいです。)


めっちゃうまかった。。。是非食べて欲しい。

2020年6月30日火曜日

うううううううううみ。うみ。うに。うみ。

海レクで、毒魚などの「海の危険生物」について発表した。しかしこの海ではっきり分かった。本当の危険生物は「うに」である。今回行ったうみはうにの密集地帯だった。海靴でしっかりと防御されていたはずの私の足にも、うにの棘が遠慮がちに刺さっていた。ぎゃーす。
今回の海は波が岩に打ち付けており、わたしはきぞくと浅いところで潜る練習をしたり、あまりにも岸側は波が激しいので謎のデンジャラスな山道を歩いた。写真がない!残念。
わたしも圧倒的経験不足だから、気にしなくてだいじょうぶ。天然アスレチックもなかなかハードでスリリングで楽しかったよね。きぞく。


こんなざぱざぱな海なのに、だだは「だめやった」っていうのに、やはりだだのバディは魚を持って上陸してくる。だめの水準が高い。この瞬間はいつも感動です。おいしい魚をいつもありがとう。


アクアパッツァ、刺身、あら汁、皮の湯引きにして可食部全部味わった。今回帰りの車で話題になった、のどまで出かけているのに絶妙にわからなかった「ホメオスタシス」。
「ホメオスタシス」ってなに?とちくくに聞いたら「恒常性」と即答でちょっと複雑なうみの締めくくりだなと思った。
今思い出せばすっごいIQ上がった気がする。「外郎」の読み方とか。(笑)

イカミソカリーアレンジレシピ【いかみそカレーパン】

こんにちは、店長のルーです。
中学生のころ、友達の家に遊びに行くときにわざわざカレーパンをパン生地から手作りして持って行くのにハマっていたという過去を持つ、ルーです。

そんな私はイカミソカリーアレンジレシピとして
「いかみそカレーパン」をつくりました!
おすすめです。

今回もかつての私同様ホームベーカリーでパン生地からつくってみました。
それではいかみそカレーパンの作り方を紹介していきます。


【材料】
大學堂のイカミソカリー 1袋
じゃがいも 中1個
牛乳 100ml
小麦粉 20g
 チーズ (お好みで)

【作り方】
HBで生地を練っている間(60分)に中の具をつくります。
出来上がったパン生地はカレーパン一つ分に分けて寝かせます。
『具』
じゃがいもをこまぎりにして炒める。
火が通ったら、イカミソカリーをいれてあたためる。
このままだと味が濃いので牛乳でうすめ、ゆるめる。
小麦粉を入れてねっとり粘り気が出たら完成!

寝かせた終わったパン生地↑
『本体』
パン生地をのばしてカレーとチーズを挟んで成形する。
溶き卵にとおし、パン粉を付けて揚げたら完成!
はつめっとがこれを「王蟲(オーム)」だと言い張る↑


カレーパン完成!

いかみそカレーパンおいしいです。是非作ってみてください!
簡単だし、揚げたてはおいしいので、お店で買うのがもったいなくなると思います。(^-^)


2020年6月29日月曜日

ホメオスタシス

今日は、ひどくザブンザブンな波と生きました。
ザブンザブンの波は視界がバブルの白になるだけでなく、揺られて水がシュノーケルにとめどなく流れてくる。

ただでさえ、シュノーケルの、あの棒でしか呼吸できない私はPANIC!になりそうになる。だけど、シュノーケルクリアの練習じゃんと思って、波に身を任せ体力温存して、バディの確認ができれば、ちょっと平気になる。

もう少し行けばそややかな波の場所になり、だいぶ安心する。そうすれば、帰りにザブンザブンになっても、もう、私は海で生きる民な気分になる。

浅いところはuni expectancyで怖かったけどsakana expectancyの場所ではフィッシャーダダのかっこいいフォームが見れて楽しかったです。



今度はちゃんといっぱい寝て、海に行くよーーー!
ちくくも、るーもスリ族も海道具買ったもんねえ〜はああん

今日のIQクイズ
次の「ん」から、仲間はずれのものを選びなさい。
①さんま②かんじ③えんぴつ

波がおよぼす心理的作用とそのリフレーミングについて

6月29日海
メンバーは、はつめ、ルー、だだ、きぞく

そこは、よい海岸だ。
駐車場や水道、トイレがあり、滝があるので真水でシャワーを浴びられる。テントを張れる砂浜もカヌーを組み立てるスペースもある。

前回、同じ場所をおとずれたときには、サーファーがいた。
サーファーが乗りたくなるほどの波があったのだ。
サーファーとは共存できない。
早々にあきらめた。

今回は、波が穏やかなはずだった。
ところが、サーファーらしき人たちがいた。
でも波には乗っていなかった。
乗るほどの波ではないのだ。
しかし、私たちには充分すぎる波だった。

試しに泳いでみたけれど、前が見えない、波にもまれる、思っている方向に進まない、大きな波に体が浮き上がる、とてもついていけそうにない。
今日は4人なので、私が陸に上がるなら誰かがもう一人陸に上がることになる。
ルーと二人で、崖を歩いて帰ることにした。すまない。

前回おいしかったカサガイをとってすごす。
小さいのばかりだったけれど、数をそろえておかずにする。
種類が違うのか、前回の味とは違う。

場所を移動して、波の少ないところで潜る練習。
しばらくしたら疲れてカサガイ取りに移行。

波間から海の恵みがやってくる。
ありがとう

間違い探し 難易度:☆


狩猟採集民は平等分配だ。
狩猟に貢献していなくても恩恵にあずかることができる。

アクアパッツァ風
ちょうど家に白ワインがあったのでいれたら
微発泡ワインでシュワシュワしていた


半分でおなかがいっぱいになる

もう一品は、カサガイの炊き込みごはん。
こちらは、食べきれないので明日のごはんに。

また海に行こう。

2020年6月26日金曜日

初海料理

1日目、クロダイとコブダイとカワハギとキチヌとニザダイは自分たちで中華料理に。





2日目、コショウダイはいつもの「にいな」に持ち込み、こんなすてきな料理に。ひさしぶりにお酒を飲んだ。






ぱだがじゃ

海までの道中、初めて望外って言葉を使った。IQ高くなるプロジェクト、始動。
望外なる嬉び、?



海レクを受けたてほやほやの新米4人と玄人で海に行ったよ!今年初入海。

えっ。え、また太ってない?はつめ
※るーごめん。あのブラック画面では君の全てを写せなかった、、、、

見てん!だだ師が最後の1時間でGETしたコショウダイ。
思わずキスしたくなるその唇

きゃっ///
いやん〜

彼氏と彼女感。
海に潜った私たちはビーチでキャハハってるカップルを遠い目でみた。


こうなったり、

こうなったりした。うん、ほぼ間違い探しやん。同じ写真っぽいよね。

夏が俺らを待っている!
新人頑張る!今度はスリ族とかみけはちとも行きたい。イェイ。
早く梅雨終われ