石垣島日記③

みなさんこんにちは
いぼりさんお誕生日おめでとう

さてさて、みなさん闘牛を知っていますか？
私は名前を聞いたことはあるものの、見たこともどんなものかも知りませんでした。
ここ、沖縄・石垣では闘牛が盛んなのです。
それを知ったのも今牧場で一緒に働いている女の子の家の
家業が闘牛であったからです。
闘牛の話を始めると目がキラキラするあいかちゃん。
今日はその子が教えてくれた面白い話をしたいと思います。


まずは、日曜日を振りかえり・・


日曜日の昼下がり、海人ゆうたくんが「魚いるかい～」と
「いるいる～」と一声、魚をもらいました。ありがたや。
魚の名前は、ゴマフエダイだそう。中々BIG魚。でもこれは全然小さいそうな。

そのまま漁港や島を半周して、まだ行ったことがなかった新川（地名）の先端の方を
回ってくれた。次はバイクで1人ゆっくり回る予定。

ゆうたくんの今日の収穫

初めて魚をさばくことになり、YouTubeをみながらせっせと包丁を滑らせる。
家には、ポンコツの野菜を切る用包丁しかないもんで
仕方ないこれでさばくか・・と。（節子さんは留守なので借りれない・・）
まずは、うろこをリズムよく落とします。

大きいからまな板乗らないよ

えらを開き・・お腹からしっぽまで包丁を入れて内臓をだし・・

すすいだ後、頭を落とす・・中骨にそって表裏切り離し・・三枚おろしに。

皮をはぐのが難しく、身がくっついて残念なことに

醤油をいれてつまみつまみ

なんだか形になり、お造り完成～！その日の夜は、あいかちゃん（牧場の同僚）がご飯を

食べに家にやってくるので、タイミングばっちりです。あとは待つのみ

これはおしゃれ用

今日月曜日、またも海人ゆうたくんが食料を届けてくれました。

ゴシキ海老。大きいサイズのものはキロ2000円越えするらしい。

ビール１本と交換しました。エビを捌けるチャンスも到来

ちっさいのもらったよ

カラフルだからゴシキエビ（５色？エビ）なのかな

長くなったので闘牛の話はまた明日にします

お楽しみに

ぴぴ